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如何避免食用真菌毒素污染的食品

发布于:2021-08-12 17:31

发布公司:深圳市芬析仪器制造有限公司

  真菌毒素往往渗入食物内部,看不见、摸不着,又普遍耐高温,煎、炒、烹、炸无法去除。因此防止真菌毒素危害,先要防止食物的霉变。

1、在正规的食品市场购买新鲜、保质期内的食品,避免购买长时间贮存的食物;

2、食物贮存使用抽真空或充氮气等方法,因为霉菌是喜好氧气的微生物,在厌氧条件几乎不能生长;

3、尽量购买小包装的食物;

4、食物贮存时要注意通风,因为霉菌喜欢温暖、潮湿的环境,通风可以使食物干燥,降低食物的温度,防止霉菌的生长和产毒。

5、利用仪器检测,深芬仪器生产的真菌毒素快速分析仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄曲霉毒素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮,真菌毒素快速分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

同时我国的强制性基础标准《食品安全标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761)中,规定了人们常吃的食物中,对人体危害较大的真菌毒素(黄曲霉毒素B1、呕吐毒素、展青霉素、赭曲霉毒素A及玉米赤霉烯酮)的限量值。同时严格要求,食品生产和加工者要采取控制措施,使食品中真菌毒素的含量达到低水平。
深圳市芬析仪器制造有限公司
发布人:王壹飞
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